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課程介紹

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※ 中獎人限中華民國國民且寄送台灣本島，中獎人需提供台灣方便收件地址。
※ 請所有參加活動者務必提供正確之個人資料，若有假造、冒用、盜用第三人之資料或詐欺行為，主辦單位將取消其得獎資格並追回獎品，相關法律責任由參加者自行承擔。請注意，若因資料錯誤導致獎品無法送達，主辦單位不再進行補寄。
※ 請詳閱活動辦法及注意事項，並視同接受，若有任何違反相關條款及細則規定者，主辦單位有權取消其參加或得獎資格。

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常見問題

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這堂課在 2023/10/24(二) ~ 2024/01/17(三) 開放課程募資優惠，結束後課程即恢復原價。（2023/11/29 起恢復原價 $3,080）

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開課後，即可使用電腦、手機及平板登入上線上課，不用受到上課時間及地點的限制，皆可無限次數重複觀看課程內容。

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10 章節
45 單元
4 小時
31 分鐘 271 分鐘
9 份
教材 9 教材
1 份
作業 1 作業

已上架 45 單元

第一章、魯邦液種的概論

4 單元・0 小時 38 分鐘
1 1-1 什麼是魯邦液種 04:35
2 1-2 魯邦液種的運用 14:45
3 1-3 如何起種 09:51
4 1-4 如何續種與保存 09:16
第二章、亞麻籽蔓越莓麵包、奇亞籽小藍莓麵包的製作與說明

5 單元・0 小時 29 分鐘
5 2-1 麵包概論 03:34
6 2-2 麵團攪拌與發酵 09:14
7 2-3 麵團分割與整形 11:09
8 2-4 發酵後烤焙前裝飾 03:01
9 2-5 出爐後的小總結 02:25
第三章、蜂蜜裸麥麵包的製作與説明

5 單元・0 小時 18 分鐘
10 3-1 麵包概論 03:04
11 3-2 麵團攪拌與發酵 06:28
12 3-3 麵團分割與整形 04:45
13 3-4 發酵後烤焙前裝飾 01:52
14 3-5 出爐後的小總結 01:55
第四章、魯邦洛斯提克（隔夜冷藏法）的製作與說明

5 單元・0 小時 23 分鐘
15 4-1 麵包概論 04:08
16 4-2 麵團攪拌與發酵 10:01
17 4-3 麵團分割與整形 04:24
18 4-4 發酵後烤焙前裝飾 02:54
19 4-5 出爐後的小總結 01:51
第五章、全麥系列的製作與說明（全麥核桃麵包、全麥榛果蜜豆麵包、蜂蜜藍紋起士、全麥培根起士麵包）

5 單元・0 小時 40 分鐘
20 5-1 麵包概論 02:43
21 5-2 麵團攪拌與發酵 12:16
22 5-3 麵團分割與整形 15:04
23 5-4 發酵後烤焙前裝飾 05:18
24 5-5 出爐後的小總結 05:34
第六章、普羅旺斯風輕裸麥麵包、調理辣椒燻雞法國麵包、培根馬鈴薯法國麵包的製作與說明

5 單元・0 小時 40 分鐘
25 6-1 麵包概論 05:22
26 6-2 麵團攪拌與發酵 11:18
27 6-3 麵團分割與整形 10:20
28 6-4 發酵後烤焙前裝飾 03:13
29 6-5 出爐後的小總結 10:35
第七章、魯邦鄉村麵包的製作與說明

5 單元・0 小時 28 分鐘
30 7-1 麵包概論 03:20
31 7-2 麵團攪拌、發酵與分割 14:14
32 7-3 麵團整形 03:58
33 7-4 發酵後烤焙前裝飾 04:38
34 7-5 出爐後的小總結 01:56
第八章、陽光藜麥玉米吐司的製作與說明

5 單元・0 小時 28 分鐘
35 8-1 麵包概論 03:41
36 8-2 麵團攪拌與發酵 12:09
37 8-3 麵團分割與整形 06:07
38 8-4 發酵後烤焙前裝飾 01:50
39 8-5 出爐後的小總結 04:46
第九章、總結

1 單元・0 小時 3 分鐘
40 9-1 魯邦液種運用與成品的總結 03:38
第十章、解鎖單元|多穀物雜糧無糖油麵包的製作與說明

5 單元・0 小時 20 分鐘
41 10-1 麵包概論 03:24
42 10-2 麵團攪拌與發酵 06:25
43 10-3 麵團分割與整形 05:46
44 10-4 發酵後烤焙前裝飾 02:13
45 10-5 出爐後的小總結 02:22

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這裡是專屬課程的公告區，老師將在此發佈與課程相關的重要資訊，你可以查看所有與課程有關的最新公告。

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本篇公告內容僅限定購課學員閱讀唷！

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課程類別

麵包本來的樣子！克己師傅的13款天然酵母魯邦液種實作