低糖實心馬卡龍全攻略|零失誤做出20種美味內餡

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低糖實心馬卡龍全攻略|零失誤做出20種美味內餡

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課程介紹


  • 材料簡單好入門|基礎材料只有杏仁粉、糖、蛋白即可開始
  • 低糖配方好上手|成功率超高且更符合大眾口味的馬卡龍
  • 加點科學零失誤|循序漸進詳細教學,逐步解析失敗原因
  • 多元主題超豐富|從調色、擠花、裝飾到填餡一次收錄
  • 創意無限自由配|分享成功原理,自由搭配、變出更多可能
  • 線上學習零距離|影片無限重複觀看、自由安排學習進度

  • 了解基本器材、食材的準備與使用,掌握完整製作流程
  • 懂得 3 種蛋白霜製作,正確打出細緻的蛋白霜
  • 學會壓拌手法、控制烤溫、操作不同結皮方式
  • 成功做出完美的高裙、低裙、直裙、蓬裙
  • 掌握馬卡龍實心原理與製作成功關鍵
  • 學會多達 20 種人氣內餡、調色技巧,創作專屬馬卡龍

謝謝支持!本活動募資期間解鎖活動已結束,獎項將於抽出獎項後全數贈出

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於募資期間購課,可獲得「烘焙找材料$100優惠券」

  • 250 人解鎖單元|榛果可可 已解鎖
  • 400 人解鎖單元|宇治金時 已解鎖
  • 500 人解鎖抽獎|朝日 天使鍋*抽 3 名 已解鎖
  • 650 人解鎖單元|星空馬卡龍 已解鎖
  • 800 人解鎖單元|伊斯法罕 已解鎖
  • 1000 人解鎖抽獎|奇美 玻璃氣炸鍋*抽 2 名 已解鎖
  • 1200 人解鎖單元|馬卡龍蛋糕 未解鎖

▎以上解鎖抽獎活動,不得重複中獎。

▎「烘焙找材料$100優惠券」將於募資結束後,以電子信件寄至會員信箱。
▎預計2022/11/22於YOTTA粉專&本頁面公布中獎名單,請於一週內至YOTTA平台確認&修改會員地址,確保寄送資訊無誤,超過時間,恕不補寄。
▎實體獎項中獎人限中華民國國民,且限寄送台灣本島,預計寄出時間為募資結束後一個月,請各位學員耐心等待。

常見問題

Q1.上課前,需要準備什麼工具與先備知識呢?

➤ 攪拌機、烤箱、可加熱爐具等等(課程會介紹需要器具與食材唷!)

➤ 一顆想做出完美馬卡龍的心❤

Q2.募資預購時間到什麼時候?

這堂課在 2022/09/29(四) ~ 2022/11/17(四) 開放課程募資預購,募資期間購課優惠 $2680 元。

〔2022/11/18 起將恢復原價 $3680 元〕

Q3.這門課什麼時候開始上課?

課程內容已全部上架,現在購買即可立即觀看課程!

Q4.這門課可以看多久?

開課後,即可使用電腦、手機及平板登入上線上課,不用受到上課時間及地點的限制,皆可無限次數重複觀看課程內容。

Q5.海外學員購課(看課)的方式?

我們提供Visa、Master、JCB 及銀聯卡等線上刷卡服務,詳情請點「海外學員付款說明」;

另外,只要您的電腦可以連上 YOTTA 網站就能看課學習囉!

Q6.可以問老師問題嗎?

當然!歡迎到「購課問答」詢問 ; 當學習遇到問題時,也歡迎到「課程討論區」與老師同學一同互動。

Q7.我要如何購買課程呢?

非常的簡單!點擊「立即購買」的字樣,就可以成為本堂線上課程的其中一位學員!

Q8.目前有哪些付款方式呢?

YOTTA 目前提供線上刷卡、ATM 轉帳及超商付款三種付款方式。

Q9.為什麼我已經付款了,訂單狀態仍顯示未付款?

金流處理時間需等候 5-15 分鐘,待金流完成入帳後,系統中訂單狀態將會從「未付款」轉變顯示為「已付款」。

Q10.請問什麼時候會收到發票?

購課成功後,ezPay 電子發票平台會協助 YOTTA 開立電子發票,並寄至你付款時留下的電子信箱。

Q11.我還有其他問題!

請使用「常見問題」尋找相關文章解答,也可以透過右下方客服對話視窗傳送訊息,直接告訴我們你的問題唷!

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  • 8 章節
    31 單元
  • 3 小時
    57 分鐘
    237 分鐘
  • 1 份
    教材
    1 教材
  • 1 份
    作業
    1 作業
已上架 31 單元
  • 第一章、馬卡龍製作方式演變
    2 單元・0 小時 8 分鐘
  • 1 不同蛋白霜的差別 02:34
  • 2 配方使用說明 05:30
  • 第二章、食材與器具介紹
    3 單元・0 小時 35 分鐘
  • 3 食材注意重點(一) 09:25
  • 4 食材注意重點(二) 12:56
  • 5 器材注意重點 13:35
  • 第三章、馬卡龍原理及失敗原因
    2 單元・0 小時 19 分鐘
  • 6 成功實心原理 12:23
  • 7 烤箱與溫度 07:23
  • 第四章、3 款蛋白霜實作示範與調色技巧
    10 單元・1 小時 37 分鐘
  • 8 法式蛋白霜 07:46
  • 9 法式壓拌與大理石調色 09:45
  • 10 擠花與結皮技巧 07:53
  • 11 家用烤箱與烤箱結皮 09:00
  • 12 瑞式蛋白霜作法與旋風烤箱注意事項 27:24
  • 13 手提攪拌機打蛋白霜示範 03:03
  • 14 義式蛋白霜 13:06
  • 15 義式壓拌、渲染雙色與擠花技巧 10:13
  • 16 層爐與烤箱結皮 06:59
  • 17 旋風烤箱結皮 02:03
  • 第五章、裝飾及填餡技巧
    3 單元・0 小時 10 分鐘
  • 18 珠光閃粉裝飾 04:56
  • 19 巧克力裝飾 03:44
  • 20 填餡 01:51
  • 第六章、20 款內餡製作
    6 單元・0 小時 41 分鐘
  • 21 玫瑰檸檬奶油霜 05:35
  • 22 百香果奶油霜、藍莓奶油霜、覆盆子奶油霜、碧螺春奶油霜 07:08
  • 23 咖啡甘納許、蜜橙甘納許、芒果甘納許、抹茶甘納許、紅寶石甘納許 11:04
  • 24 無糖乳酪奶霜、草莓乳酪奶油霜 04:06
  • 25 紅心芭樂乳酪奶霜、鹹蛋乳酪奶霜、提拉米蘇乳酪奶霜、香蒜培根乳酪奶霜 05:15
  • 26 瑞士奶油霜(伯爵、焙茶、紅玉紅茶、薰衣草、奶香金萱) 07:58
  • 第七章、保存與食用方法
    1 單元・0 小時 3 分鐘
  • 27 馬卡龍保存及回溫 03:17
  • 解鎖課程
    4 單元・0 小時 21 分鐘
  • 28 榛果可可 00:45
  • 29 宇治金時 00:36
  • 30 星空馬卡龍 13:16
  • 31 伊斯法罕 06:54

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